الأرز باللبن أو الأرز بالحليب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأرز باللبن أو الأرز بالحليب

عندما
نسمع كلمة "الأرز" عادة ما يمر خلال أذهاننا الأرز الحادق المقدم مع
الخضروات أو اللحوم أو الدجاج ولكن عندما نفكر جيدا، نتذكر أصناف الحلوى
المتعددة التي يعد الأرز المكون الرئيسي لها وعلى رأسها الأرز باللبن أو
الأرز بالحليب. هل تعلمين أن هذا الصنف من الحلوي منتشر بأسماء عديدة حول
العالم، مع وجود الإختلافات البسيطة في المكونات وطرق التحضير.


فمثلا في الفيلبين، يتم تحضير البيكو من الأرز وجوز الهند رالسكر. وفي مينمار، يسمى تشو ين أي، وهو أيضا يحتوي على جوز الهند مع الأرز ولكن يضاف إليه الجيلي.

وهناك نوع أخر في الفيلبين يسمى سومان يعد بخلط الأرز وجوز الهند والسكر ثم يتم ربطه في أوراق الموز أو جوز الهند ويقدم مع الفاكهة كالمانجو والأناناس.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في شبه القارة الهندية، يوجد العديد من الأشكال للأرز باللبن، منها زاردا
الذي يعد مع الأرز والسكر والحليب وتوابل كثيرة مثل الحبهان والزعفران.
يحصل على لون أصفر أو برتقالي من ألوان الطعم ويقم مع الزبيب والفستق أو
الكاجو.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوجد أيضا كهير وهو أقرب وصفة للأرز باللبن الذي نعرفه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكيريباث من سريلانكا وهو أغلظ قواما ويقدم مثل الكيك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفي إيران، يتم عمل ال شوليه زارد الذي يعتمد على الزعفران وماء الورد ويقدم مع الفاكهة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في أسبانيا وأمريكا اللاتينية، يوجد نوع من الأرز باللبن يسمى أرروز كون ليتشيه ويعني أرز مع حليب حرفيا ويقدم مع القرفة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويوجد أيضا نوع من الأرز باللبن على هيئة مشروب يسمى الهورتشاتا ويجمع بين الأرز والحليب واللوز والسمسم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويقدم أيضا في معظم الدول الأوروبيا تحت أسماء مختلفة مثل بودينو دي ريسو في إيطاليا و ريسكريم في النرويج.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وينتشر أيضا في أمريكا الشمالية والجنوبية!


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]