طريقة عمل كاليبسو كاري الدجاج - جربوها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير

• فلفل أخضر مقطع,50. كوب
  
• بصل مقطع,50. كوب
  
• زبيب ,4 ملعقة كبيرة
  
• ثوم مهروس,2 فص
  
• فلفل أحمر حار,50. ملعقة كبيرة
  
• نشا , ملعقة كبيرة
  
• طماطم مهروسة,2 كوب
  
• زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
  
• دقيق ,50. كوب
  
• الدجاج ,2 دجاجة
  
• الأناناس ,2 علبة
  
• الملح , ملعقة كبيرة
  
• الكاري ,2 ملعقة كبيرة
  
• الفلفل , ملعقة كبيرة
  
• ملح لعمل الصوص, رشة
  

طريقة التحضير


- نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً


- نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ


- نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة



- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين



- نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )



- نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي


- نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج


- نرفع الدجاج من المقلاة


- لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم



- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً


- نضيف الصوص فوق قطع الدجاج


- نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]